かぼすシロップ、ちょっと１杯／お湯割りとソーダ割り 先日仕込んだ、かぼすのシロップ。 outinodougu.hatenadiary.jp ４日目。 溶けきるまでもう少しですが、フライングでちょっと１杯♩ 喉の痛みや鼻水など、すこーし風邪の症状が出てきた娘。 「かぼす」を…
土鍋でごはん。黒とろろおにぎり／中川政七商店／道正昆布 お昼ごはんは、土鍋ごはん。 普段はほぼ炊飯器で、たまに長谷園の「かまどさん」。 かまどさんは炊飯用の土鍋なので、何の疑いもなくごはん炊きに使っていますが、 鍋に使ういわゆる普通の土鍋でも…
パラパラ炒飯は、腕ではなく鍋でした／鉄のフライパン「ジュウ／JIU」 冷やごはんがあったので、お昼ごはんにチャーハンを。 ここ数年、チャーハンを何度も作ってきたけれど、いつもべちゃべちゃ。。。 こどもたちにも、つっこまれ。泣きたくなるほどに、涙…
２０１９年手前味噌／味噌開き 今年の３月、約７ヶ月前に仕込んだ手前味噌、初の麦味噌です。 今日から１０月、キリがいいので味噌開きすることに。 outinodougu.hatenadiary.jp 外蓋を開けて、内蓋を開けて、塩蓋を取って。。。 カビが生えてないかなぁ… ド…
季節の果物でシロップ作り／かぼす 料理の香り付けに買ったかぼす。 残りは何に使おうかなぁ。。。と考えていたところ、たしか氷砂糖が５００gあったなぁ、と。 すぐにかぼすの重さを計ってみると、４８０g！これはシロップに決まりだな！ということで… かぼ…
カリッとトロッと！鉄のフライパンでカマンベールトースト／シャロウパン／woodpecker プレート 夫のお土産、ルヴァンのパン。くるみがたっぷり入っています。 そのままトーストももちろん美味しいけれど、 ちょうどカマンベールが冷蔵庫にあったので、カマ…
おもてなしの日は、一度テーブルに器を並べてみる。 年に数回、友人と「うちごはん」をします。 ふたりごはんのときは、ワンプレートだったり、おかず数品だったり、 量を読むことができるけれど、人数が増えるとなかなか量が読みにくい。。。 男性だったり…
鉄のフライパン「ジュウ」でふわっとカリッと、熱々！お好み焼き／藤田金属×TENT 先日購入したフライパン「JIU／ジュウ」。 outinodougu.hatenadiary.jp outinodougu.hatenadiary.jp 初料理は、得意料理のお好み焼きに。私のお好み焼きは、いつも目分量。。…
鉄のフライパン「ジュウ」使いはじめ／「FRYING PAN JIU」藤田金属 先日購入した鉄のフライパン「ジュウ」。 outinodougu.hatenadiary.jp 使いはじめ。手順に沿って。 鉄のフライパンに必要な「焼き付け／油ならし」はすでにされているので、 ①食器用洗剤で…
大阪の町工場が作る鉄のフライパン「JIU／ジュウ」木製の取っ手は取れるんです／藤田金属×TENT 先日の「ててて往来市」で購入した藤田金属さんの鉄のフライパン「ジュウ」。outinodougu.hatenadiary.jp 開催前の出店者紹介で目にしてから、とても、 いや、め…
洗濯機で洗った浴衣、カーテンレールに干してみたらぴったりだった／タチカワ エモート１６ 娘の浴衣（大人サイズ）を洗濯機で洗いました。 畳んで、中で泳がないようネットに入れて、おしゃれ着洗いコースで。 洗い終わったら、パンパンと叩きシワを取り、…
閉店退職しました。ほんの気持ち。。。／黒船「ザラーラ」とDOORS「オリジナルカレー」 半世紀ほど続いたお店（職場）が閉店しました。 働きやすい職場だっただけに残念ですが、時代の波には逆らえませんでした。。。 オープン当時からの８０代、９０代にな…
『ててて往来市・マーケットDAY』／渋谷ストリームホールでの戦利品 先週末、“作り手”、“伝え手”、“使い手”を繋ぐマーケット 『ててて往来市２０１９』に行ってきました。 ４日間開催されて、前半は“伝え手”さん向けのバイヤーズDAY、 後半は一般の“使い手”…
桃モッツァレラと花オクラ 先日、産直で購入した黄金桃。 半分はそのままで、もう半分は桃モッツァレラにすることに。 outinodougu.hatenadiary.jp モッツァレラチーズは、同じく産直にあったタカナシのチェリーモッツァレラを。 小さなモッツァレラは知って…
桃のきれいな剥き方 甘くてジューシー、この時期のお楽しみ、桃！ いつも行く産直では、数種類の桃が売られているので、 食べ比べる楽しみもあります。 今季のお気に入りは、黄金桃。 硬めのものでも甘みがしっかりあり、そして硬めなので剥きやすい。 色も…
はじめての花オクラ。食用花（エディブルフラワー）中トップクラスの美味しさ！？ 農家さん対面のマルシェで出会った花オクラ。 「食用花（エディブルフラワー）中トップクラスの美味しさ」とは農家さん談。 初めて見る花オクラに「食」のイメージが沸かなか…
吹きガラス体験で一輪挿しとふたつのりんご／「硝子工房 流限」足柄山北町 ８月上旬、あつーい日に夏休みの思い出にと、吹きガラス体験に行ってきました。 足柄山北町、丹沢湖のそばにある「硝子工房 流限」さん。 作品の色見本。色付けは、粒状と粉状のもの…
富山のお土産④／海津屋の氷見うどんと恒岡志保さんの器 夫の富山のお土産。今日は、氷見うどん細麺を これまた富山土産のとろろ昆布２種と一緒にお昼ごはんにいただきました。 海津屋さんの氷見うどん、細麺。 使いやすいカットとろろ昆布と特選黒とろろに青…
富山のお土産③／引網香月堂「箒木」とMellow Glass タナカユミさんの豆皿 夫の富山のお土産、引網香月堂さんの「箒木」という葛と寒天を使ったお菓子。 包み紙が素敵、箱の中には透け感が涼しげな和紙。美しい。。。 小豆、梅、濃茶、黒糖、梅ゼリー。 涼し…
京都のお土産・「ニシダや」のお漬物と炊きたてごはん／長谷園 かまどさん 京都のお漬物屋さん「ニシダや」さんのお漬物をいただきました。 これは、絶対炊きたて土鍋ごはんで食べたいっ！ ということで、かまどさんで土鍋ごはんを炊きました。 かまどさんの…
富山のお土産②／引網香月堂「万葉の梅園」とhazeru coffee 夫の富山のお土産 。 outinodougu.hatenadiary.jp 引網香月堂さんの万葉の梅園と箒木。 ハゼルコーヒーさんの２nd Anniversary BLENDとカフェインレスコーヒー。 夫にお願いしたお土産でしたが、ご…
富山のお土産①「海津屋」氷見うどん／MEISTER HANDのSOUP PAN ですだちうどん 夫の富山のお土産。 outinodougu.hatenadiary.jp 海津屋さんの氷見うどん、細麺と昆布めん、そしてつゆ。 猛暑続きの毎日、つるっと喉ごしのいい麺類は食べやすくてありがたい。 …
富山のお土産／魅力的なお店が集まる古沢地区 先日、富山へ出かけた夫の富山のお土産。 何が欲しい？とのメッセージで、嬉々としてお土産検索♩ 今は、素敵なお店やお土産などの情報がSNSなどですぐに手に入ります。 ほんと便利な世の中です。 宿泊先の近くで…
夏休みの自由研究はコレにしました！【小学３、４年の記録】モザイクタイルの時計・押し花の万華鏡 ◎３年生 モザイクタイルの壁掛け時計 色とりどり、カタチもいろいろ、見ているだけでワクワクするモザイクタイル。 そんなモザイクタイルに心奪われた小３女…
夏休みの自由研究はコレにしました！【小学１、２年の記録】押し花・キャンドル ◎１年生 「にわのしょくぶつのおしばな」 庭で育てている野菜や草花を摘んで、押し花（野菜）にして本にまとめました。 ゴーヤ、きゅうり、トマト、アナベル、ハツユキカズラ、…
「酔っ払い」の名に恥じない酒好きの為のスイーツとは。。。／「Patisserie PARTAGE」玉川学園前 玉川学園前にある「パティスリー パクタージュ」さんへ。 ショーケースのケーキには、品名と共にケーキの説明がありました。 ◎「イヴローニュ」 なになに？ア…
コーヒーの道具たち／KINTO／HARIO／阿久津真希さん／三谷龍二さん 先月、わが家にドリップポットがやって来ました。 outinodougu.hatenadiary.jp ほかのコーヒーの道具たちは。。。 ◎ドリッパー。 ハリオのV６０透過ドリッパーとキントーのCARAT ドリッパー…
抹茶ガトーショコラ／pâtisserie un cadeau ガトーショコラの概念が変わったアンカド さんのガトーショコラ。 outinodougu.hatenadiary.jp outinodougu.hatenadiary.jp そのガトーショコラの新作、抹茶が限定で販売されていると知り いそいそとお店に伺いま…
赤じそシロップの保存容器／オブジェのような可愛いロート！？／無印良品／TEKKI 先日、赤じそシロップを作りました。 outinodougu.hatenadiary.jp 完成した赤じそシロップは、容器に入れて冷蔵庫で保存します。 専用のものを用意せず、家にあるその時に空い…
季節のシロップ作り／赤じそシロップ 初夏のシロップ、梅の次は赤じそがわが家の定番です。outinodougu.hatenadiary.jp 産直になかなか行けなくて、少し出遅れましたが 近隣の農家さんの赤じそをゲットできました！ 量はその時々。今回はどさっと５本（束？…
