オウチノ道具

日々の暮らしを楽しむオウチノ道具たち+おいしいものをご紹介

キッチン

「わざわざ」の角食と「ソーセージハム男」のソーセージ/「おうちでわざわざセット」より

「わざわざ」の角食と「ソーセージハム男」のソーセージ/「おうちでわざわざセット」より 長野県にある「パンと日用品の店 わざわざ」さんで取り扱われている食品が おまかせのセットになって届く「おうちでわざわざセット/冷凍食品パーティー」 をお取り…

季節の果物でシロップ作り/甘夏

季節の果物でシロップ作り/甘夏 産直で無農薬の甘夏を見つけたので、久々にシロップ作り。 材料は、甘夏5個(約1200g)、氷砂糖1200g、消毒用のホワイトリカー。 シロップの基本 果物:砂糖=1:1 甘夏は水で洗って、水気をしっかりと取る。 好みの大きさ…

レモンシロップのレモンを使って、レモンジェット/2020 バレンタイン。

レモンシロップのレモンを使って、レモンジェット/2020 バレンタイン 先日仕込んだレモンシロップ。 outinodougu.hatenadiary.jp 1週間でこんな感じ。砂糖がずいぶん溶け、もうひと息!といったところです。 まだ出来上がってはないけれど、フライング…

季節の果物でシロップ作り/レモン

季節の果物でシロップ作り/レモン 実家便で野菜と一緒にレモンがたくさん届きました。 冬場は柚子のシロップを作ることが多いけれど、今年はきれいな柚子に出会えず シロップ作りはできていませんでした。(いつか庭に植えたいと思っています。。。) たく…

10年を目前にキッチン水栓に不具合が/TOTOタッチスイッチ水栓をリピ/TKN34PBTRR

10年を目前にキッチン水栓に不具合が/TOTOタッチスイッチ水栓をリピ/TKN34PBTRR 2020年3月で築10年。 家電はうまい具合!?に、ほぼ10年で不具合が発生します。 築年数が長い先輩たちに聞くと、家の設備たちも同じくらしく そのうちやって来る…

テフロンから鉄のフライパンへ/シャロウパン/ジュウ/匠

テフロンから鉄のフライパンへ/シャロウパン/ジュウ/匠 実家のフライパンは鉄。 物心がついた時から、ずっと同じものを…今も現役なので 40年くらい?(もっと?)使用しています。 私はというと、実家を出てからずっとテフロン派。 お手頃なものを買っ…

鉄のフライパン「ジュウ」がもうひとつわが家にやって来た!/藤田金属×TENT

鉄のフライパン「ジュウ」がもうひとつわが家にやって来た! 木の持ち手を焦がしてしまい、買い直そうかと思っていたところ。。。 outinodougu.hatenadiary.jp 先日、夫が結婚式に出席してきました。 翌日、「鉄のフライパン」と明記された荷物が届きました…

鉄のフライパン「ジュウ」使い始めて2ヶ月。持ち手を焦がした。。。涙/藤田金属×TENT

鉄のフライパン「ジュウ」使い始めて2ヶ月。持ち手を焦がした。。。涙/藤田金属×TENT 9月に開催された「ててて往来市」で購入した、鉄のフライパン「ジュウ」。 outinodougu.hatenadiary.jp 鉄×木×器 好き♩取り外しできる木の持ち手に惹かれて。 買いたて…

蒸篭でさっぱり、ほっかほか。薬味たっぷり豚しゃぶ/鈴木智子さんのミルクピッチャー

蒸篭でさっぱり、ほっかほか。薬味たっぷり豚しゃぶ 朝晩冷えるようになりましたね。 ほかほかの湯気を立てる蒸篭料理が恋しくなる季節です。 先日来客があった時のメニュー選びには、そんな恋しさから 蒸篭を使うことに決めました。 道具は決まったけれど、…

手作り味噌を使って、米なすの味噌チーズ焼き

手作り味噌を使って、米なすの味噌チーズ焼き 岡村牧場の帰り、立ち寄った談合坂SAで購入した米なす。 outinodougu.hatenadiary.jp 味噌開きしたフレッシュな味噌を使って、味噌チーズ焼きを! outinodougu.hatenadiary.jp ◎米なすの味噌チーズ焼き 米なす、…

ローストビーフのベーグルサンド。ローストビーフもベーグルもシャロウパンで焼く/岡村牛/そらとくもと

ローストビーフのベーグルサンド。ローストビーフもベーグルもシャロウパンで焼く/岡村牛/そらとくもと 先日の岡村牧場とそらとくもさんの記事…続き… outinodougu.hatenadiary.jpoutinodougu.hatenadiary.jp 岡村牧場で購入したももブロックは、ローストビ…

かぼすシロップ、ちょっと1杯/お湯割りとソーダ割り

かぼすシロップ、ちょっと1杯/お湯割りとソーダ割り 先日仕込んだ、かぼすのシロップ。 outinodougu.hatenadiary.jp 4日目。 溶けきるまでもう少しですが、フライングでちょっと1杯♩ 喉の痛みや鼻水など、すこーし風邪の症状が出てきた娘。 「かぼす」を…

土鍋でごはん。黒とろろおにぎり/中川政七商店/道正昆布

土鍋でごはん。黒とろろおにぎり/中川政七商店/道正昆布 お昼ごはんは、土鍋ごはん。 普段はほぼ炊飯器で、たまに長谷園の「かまどさん」。 かまどさんは炊飯用の土鍋なので、何の疑いもなくごはん炊きに使っていますが、 鍋に使ういわゆる普通の土鍋でも…

パラパラ炒飯は、腕ではなく鍋でした/鉄のフライパン「ジュウ/JIU」

パラパラ炒飯は、腕ではなく鍋でした/鉄のフライパン「ジュウ/JIU」 冷やごはんがあったので、お昼ごはんにチャーハンを。 ここ数年、チャーハンを何度も作ってきたけれど、いつもべちゃべちゃ。。。 こどもたちにも、つっこまれ。泣きたくなるほどに、涙…

2019年手前味噌/味噌開き

2019年手前味噌/味噌開き 今年の3月、約7ヶ月前に仕込んだ手前味噌、初の麦味噌です。 今日から10月、キリがいいので味噌開きすることに。 outinodougu.hatenadiary.jp 外蓋を開けて、内蓋を開けて、塩蓋を取って。。。 カビが生えてないかなぁ… ド…

季節の果物でシロップ作り/かぼす

季節の果物でシロップ作り/かぼす 料理の香り付けに買ったかぼす。 残りは何に使おうかなぁ。。。と考えていたところ、たしか氷砂糖が500gあったなぁ、と。 すぐにかぼすの重さを計ってみると、480g!これはシロップに決まりだな!ということで… かぼ…

カリッとトロッと!鉄のフライパンでカマンベールトースト/シャロウパン/woodpecker プレート

カリッとトロッと!鉄のフライパンでカマンベールトースト/シャロウパン/woodpecker プレート 夫のお土産、ルヴァンのパン。くるみがたっぷり入っています。 そのままトーストももちろん美味しいけれど、 ちょうどカマンベールが冷蔵庫にあったので、カマ…

おもてなしの日は、一度テーブルに器を並べてみる。

おもてなしの日は、一度テーブルに器を並べてみる。 年に数回、友人と「うちごはん」をします。 ふたりごはんのときは、ワンプレートだったり、おかず数品だったり、 量を読むことができるけれど、人数が増えるとなかなか量が読みにくい。。。 男性だったり…

鉄のフライパン「ジュウ」でふわっとカリッと、熱々!お好み焼き/藤田金属×TENT

鉄のフライパン「ジュウ」でふわっとカリッと、熱々!お好み焼き/藤田金属×TENT 先日購入したフライパン「JIU/ジュウ」。 outinodougu.hatenadiary.jp outinodougu.hatenadiary.jp 初料理は、得意料理のお好み焼きに。私のお好み焼きは、いつも目分量。。…

鉄のフライパン「ジュウ」使いはじめと「亀の子スポンジ」

鉄のフライパン「ジュウ」使いはじめ/「FRYING PAN JIU」藤田金属 先日購入した鉄のフライパン「ジュウ」。 outinodougu.hatenadiary.jp 使いはじめ。手順に沿って。 鉄のフライパンに必要な「焼き付け/油ならし」はすでにされているので、 ①食器用洗剤で…

桃モッツァレラと花オクラ

桃モッツァレラと花オクラ 先日、産直で購入した黄金桃。 半分はそのままで、もう半分は桃モッツァレラにすることに。 outinodougu.hatenadiary.jp モッツァレラチーズは、同じく産直にあったタカナシのチェリーモッツァレラを。 小さなモッツァレラは知って…

桃のきれいな剥き方

桃のきれいな剥き方 甘くてジューシー、この時期のお楽しみ、桃! いつも行く産直では、数種類の桃が売られているので、 食べ比べる楽しみもあります。 今季のお気に入りは、黄金桃。 硬めのものでも甘みがしっかりあり、そして硬めなので剥きやすい。 色も…

はじめての花オクラ。食用花(エディブルフラワー)中トップクラスの美味しさ!?

はじめての花オクラ。食用花(エディブルフラワー)中トップクラスの美味しさ!? 農家さん対面のマルシェで出会った花オクラ。 「食用花(エディブルフラワー)中トップクラスの美味しさ」とは農家さん談。 初めて見る花オクラに「食」のイメージが沸かなか…

富山のお土産④/海津屋の氷見うどんと恒岡志保さんの器

富山のお土産④/海津屋の氷見うどんと恒岡志保さんの器 夫の富山のお土産。今日は、氷見うどん細麺を これまた富山土産のとろろ昆布2種と一緒にお昼ごはんにいただきました。 海津屋さんの氷見うどん、細麺。 使いやすいカットとろろ昆布と特選黒とろろに青…

京都のお土産・「ニシダや」のお漬物と炊きたてごはん/長谷園 かまどさん

京都のお土産・「ニシダや」のお漬物と炊きたてごはん/長谷園 かまどさん 京都のお漬物屋さん「ニシダや」さんのお漬物をいただきました。 これは、絶対炊きたて土鍋ごはんで食べたいっ! ということで、かまどさんで土鍋ごはんを炊きました。 かまどさんの…

富山のお土産①「海津屋」氷見うどん/MEISTER HANDのSOUP PAN ですだちうどん

富山のお土産①「海津屋」氷見うどん/MEISTER HANDのSOUP PAN ですだちうどん 夫の富山のお土産。 outinodougu.hatenadiary.jp 海津屋さんの氷見うどん、細麺と昆布めん、そしてつゆ。 猛暑続きの毎日、つるっと喉ごしのいい麺類は食べやすくてありがたい。 …

コーヒーの道具たち/KINTO/HARIO/阿久津真希さん/三谷龍二さん

コーヒーの道具たち/KINTO/HARIO/阿久津真希さん/三谷龍二さん 先月、わが家にドリップポットがやって来ました。 outinodougu.hatenadiary.jp ほかのコーヒーの道具たちは。。。 ◎ドリッパー。 ハリオのV60透過ドリッパーとキントーのCARAT ドリッパー…

赤じそシロップの保存容器/オブジェのような可愛いロート!?/無印良品/TEKKI

赤じそシロップの保存容器/オブジェのような可愛いロート!?/無印良品/TEKKI 先日、赤じそシロップを作りました。 outinodougu.hatenadiary.jp 完成した赤じそシロップは、容器に入れて冷蔵庫で保存します。 専用のものを用意せず、家にあるその時に空い…

季節のシロップ作り/赤じそシロップ

季節のシロップ作り/赤じそシロップ 初夏のシロップ、梅の次は赤じそがわが家の定番です。outinodougu.hatenadiary.jp 産直になかなか行けなくて、少し出遅れましたが 近隣の農家さんの赤じそをゲットできました! 量はその時々。今回はどさっと5本(束?…

ドリップポットがやっとわが家に/富士ホーロー「slow」

ドリップポットがやっとわが家に/富士ホーロー「slow」 欲しい欲しいと思いながら、早10年 くらい。。。 決め手に欠けなかなか買えずにいたドリップポットでしたが、 わが家にもやっとやって来ました。 百貨店のキッチン道具売り場の隅っこのワゴンセール…