オウチノ道具

日々の暮らしを楽しむオウチノ道具たち+おいしいものをご紹介

キッチン

スーツの奥にキッチン道具?/奥行き90cm 階段上収納

スーツの奥にキッチン道具?/奥行き90cm 階段上収納 階段上にある奥行き90cm、高さ230cm、幅90cmと45cmの2つの収納。 大容量でたっぷり収納できる!はずだけど、奥行き90cmは深すぎるのです。。。 左手の木の扉がそう。 階段下から見る、余分…

STAUBでしっとり柔らか塩麹鶏ハムと高須健太郎さんの器

STAUBでしっとり柔らか塩麹鶏ハムと高須健太郎さんの器 月3回ほどのペースで作る鶏ハム。 お財布に優しい鶏むね肉で作ります。 パサつきがちな鶏むね肉。。。なかなかうまく使えこなせずですが、 この鶏ハムだけはしっとり柔らか、失敗なくおいし〜くできま…

鉄のフライパンのお手入れ シャロウパンとレデッカーのブラシ/釜定/REDECKER

鉄のフライパンのお手入れ シャロウパンとレデッカーのブラシ/釜定/REDECKER outinodougu.hatenadiary.jp 鉄のフライパンの扱い、お手入れは難しいと思われがちです。 が、いたって簡単。きちんとお世話をすればきちんと応えてくれます。 outinodougu.hate…

炊飯器におまかせミネストローネ/絶対味がキマる!生活クラブのトマトケチャップ

炊飯器におまかせミネストローネ/絶対味がキマる!生活クラブのトマトケチャップ 数ヶ月前に息子が顎を骨折して入院していました。 食欲旺盛な高校生、病院の3分で食べ終わる流動食だけではさすがにかわいそう。 お粥や煮物、お肉をミキサーで潰したり、ポ…

鉄のフライパン シャロウパンでローストビーフ/南部鉄器 釜定

鉄のフライパン シャロウパンでローストビーフ/南部鉄器 釜定 outinodougu.hatenadiary.jp フチが浅いということでパンケーキ用に購入したシャロウパンでしたが、 油もの以外には思いの外使い勝手が良く、普段のお弁当作りなどに 重宝しています。肝心のパ…

ワタナベマキさんの「醬」と炊きたてごはん/長谷園 かまどさん

ワタナベマキさんの「醬」と炊きたてごはん/長谷園 かまどさん 少し前に、たまプラーザのクラスカで購入したワタナベマキさんの醬2種。 「じゃこと胡桃の山椒醬」「蝦と香菜の醬」 試食をさせてもらいました。その時は、生のキャベツに醬を乗せて、ぱくり…

キッチンシンクの中の道具たち/ラバーゼ/ナチュラルキッチン/無印良品

キッチンシンクの中の道具たち/ラバーゼ/ナチュラルキッチン/無印良品 キッチンは造作でお願いしました。 天板、シンクはステンレス。 シンクのサイズは、48cm×80cm。 大きめのフライパンとお鍋、炊飯釜を置いても まだ余裕があります。 お皿などは食…

いちごがあったなら。。。/シロップ/レアチーズケーキ/パフェ

いちごがあったなら。。。/シロップ/レアチーズケーキ/パフェ 春の果物といえば、いちご。 大粒、小粒、今は品種もいろいろ!たくさんあるので、選ぶ楽しみがあります。 季節の果物で作る。。。といえば、ひとつはシロップ! outinodougu.hatenadiary.jp …

キマるお皿。イタリアの定番!サタルニア チボリ オーバルプレート/Saturnia

キマるお皿。イタリアの定番!サタルニア チボリ オーバルプレート31cm/Saturnia 随分と前、ご主人がイタリア料理店を営む友人が紹介していたサタルニアのプレート。 ぽってりとした厚み、その厚みからも伝わる業務用で支持される丈夫さ、 無骨さ、料理が映…

ビルトインオーブンを取り付けないまま、9年が過ぎました。。。

ビルトインオーブンを取り付けないまま、9年が過ぎました。。。 ビルトインのガスオーブンを付けるのが夢、というか憧れでした。 家を建てると決まったときも、 お気に入りの耐熱皿でのオーブン料理に、こどもと一緒のお菓子作り、 ビルトインから分厚いミ…

鉄のフライパンの油ならし/釜定のシャロウパン

鉄のフライパンの油ならし/釜定のシャロウパン 数年前に友人宅でごちそうになったとき、キッチンに佇むその姿に 目を奪われたフライパンがありました。 聞くと、南部鉄器 釜定の「シャロウパン」と。 なんと美しいフォルム。 こんなにも洗練されたフライパ…

キッチンの水切りかご/無印良品

キッチンの水切りかご/無印良品 洗い物は、食洗機を使用しています。 なので、水切りかごは基本必要ありません。 普段は、軽くゆすいだ食器を食洗機へ。 お鍋などは手洗い。 あと、一部作家さんの器なども。(薄いもの、繊細なもの以外は食洗機にかけてます…

京都のお土産/SIZUYAPAN

京都のあんぱん/SIZUYAPAN 先月、京都から遊びに来ていた甥っ子のお土産、しずやぱん。 もうひとつは、阿闍梨餅でした。 outinodougu.hatenadiary.jp 日持ちは1週間。用意してくれてから数日経っていたので、 家族で分けっこしながら早めにいただきました…

はじめての「麦」味噌作り/野田琺瑯ラウンドストッカー18cmと21cmのサイズ感

はじめての「麦」味噌作り/野田琺瑯ラウンドストッカー18cm 今年は以前から興味があった「麦」味噌を仕込みました。 麦味噌との出会いは、十数年前、奈良のくるみの木で食べたお味噌汁。 甘くてやさしいお味噌汁、美味しさに感動したことを思い出します。…

こどもに、おとなに優しいお皿/ユニバーサルプレート 森正洋さん

こどもに、おとなに優しいお皿/ユニバーサルプレート 森正洋さん 10年前、娘が1歳になる頃に購入した森正洋さんデザインのユニバーサルプレート。 とてもシンプルです。 14cm、16cm、21cm。19cmもありますが、3サイズを。 フチが内側に立ち上がっ…

御菓子屋うえださんのバレンタインボックスと季の雲さんの器

御菓子屋うえださんのバレンタインボックスと季の雲さんの器 先日、ふらりと立ち寄ったMICHIO OKAMOTO WAREHOUSEさん。 運よく、当日分のバレンタインボックスを購入することができたのでした。。 outinodougu.hatenadiary.jp 日持ちがしたので、バレンタイ…

キッチン収納棚の掃除/ウェーブハンディーとアルカリ電解水

キッチン収納棚の掃除/ウェーブハンディーとアルカリ電解水 キッチン棚の掃除をしました。 奥の方の汚れは見て見ぬ振り、マメに掃除はできていません。。。 棚3段分。 松野屋のトタン米びつには、袋のままのお米、小麦粉など。 イケアのトタン?ブリキ?の…

ASTERISQUEの「ケーク オ シトロン ビオネット」と村上雄一さんのカップ

ASTERISQUEの「ケーク オ シトロン ビオネット」と村上雄一さんのカップ シックなパッケージのお菓子をいただきました。3時のおやつに。 リボンを解き、箱を開ける瞬間。。。なんでこんなにわくわくするんだろう♩ 光り輝くツヤツヤなパウンドケーキ。 ブル…

小学生むすめの友チョコ作り 2019/LOHACO フルグラ

小学生むすめの友チョコ作り 2019/LOHACO フルグラ outinodougu.hatenadiary.jp 今年もバレンタインがやって来ました。。。めんどっちー 今年はぎりぎりまで作るものが決まらず。。。 家にちょうどグラノーラがあったので、簡単にできるグラノーラバーを 提…

林昌堂のおわら「くろみつ玉天」と原田晴子さんのポット

林昌堂のおわら「くろみつ玉天」と原田晴子さんのポット 富山のお土産をいただきました。3時のおやつに。 すてきな包み紙♩と思い調べたら、版画家の棟方志功さんのものでした。 わくわくして開けると、これまたすてきなデザインに心が躍りました。 箱を開け…

MEISTER HAND のSOUP PAN で鍋焼きうどん/マイスターハンドのスープパン

MEISTER HAND のSOUP PAN で鍋焼きうどん/マイスターハンドのスープパン キャトルセゾンで購入したMEISTER HAND のSOUP PAN。 大きめのグラタン皿が欲しいと思っていたところ、出会いました。 直火、オーブン、レンジ OK!で、お手頃!シンプルで使いやすそ…

床材・床暖のこと/9年目無垢フローリングとクッションフロア

床材・床暖のこと/無垢フローリングとクッションフロア わが家の床は、無垢のフローリング、材種はタモ。 ただ、水回りの洗面所、脱衣所、トイレは、割り切ってクッションフロアにしました。 ↑は、新築時の画像。 すべすべさらさら。この足触り、肌触りが1…

季節の果物でシロップ作り/湘南ゴールド×ネーブルオレンジ×レモン

季節の果物でシロップ作り/湘南ゴールド×ネーブルオレンジ×レモン 産直に並んでいたさまざまな柑橘類。 お目当ての柚子はなかったので、湘南ゴールド、ネーブルオレンジ、レモンをかごに。 ころころ転がる果物たち。元気をくれる色。 果物と砂糖は、1:1…

木のものたちの収納

木のものたちの収納 木のものたち、自然素材の収納は、キッチンの吊り戸棚の中。 1段目は、小物。お皿や曲げわっぱ、カッティングボードなど。 2段目は、大物。トレイ、蒸篭、すし桶、ざる。 170〜180cmの高さにあるので、腕をぐっと伸ばして出し入…

Vitantonio のホットサンドベーカー

Vitantonio のホットサンドベーカー/ビタントニオ 15年ほど使っているビタントニオのホットサンドメーカー。 傷はたくさん付いているけれど、まだまだ現役です! 今の型はどんなだろ?と検索してみると、onoffスイッチがある!ことに衝撃。。。え、いつの…

実家便で届いた白菜で初めてのキムチ作り

実家便で届いた白菜で初めてのキムチ作り ずっと興味があった手作りキムチ。 手間がかかり大変そう。。。と尻込みしていましたが → → → 年末に届いた実家便に美味しそうな白菜が入っていたこと、 お正月休みで時間があったこと、 友人がキムチを作っているの…

柿と牛乳を混ぜるだけ、柿プリン/貝印マルチブレンダー

柿と牛乳を混ぜるだけ、柿プリン/貝印マルチブレンダー 実家から柿がたくさん届いたので、柿プリンを作りました。 柿のペクチンと牛乳のたんぱく質が反応して、ゼラチンがなくても固まるのです。 なので、失敗知らず♩熟した柿がいいです。 柿をカットします…

村上雄一さんの器とクリスマスケーキ

村上雄一さんの器とクリスマスケーキ/李朝平皿8寸 クリスマス、みなさんはいかがお過ごしですか? わが家は、クリスマスケーキを作り、チキンを焼いて。。。と王道です。 クリスマスケーキは、いちごと缶詰の黄桃がわが家の定番。 20cmのケーキを乗せる…

「nichinichi」のシュトーレンと町田翔(遠藤翔)さんのカッティングボード

nichinichi のシュトーレンと町田翔(遠藤翔)さんのカッティングボード 先日、受け取りに行ったnichinichiのシュトーレン。 冷凍での販売なので、冷蔵庫でゆっくりと解凍をして楽しみにいただきました。 nichinichiカラーの鮮やかなオレンジにパンのイラス…

actscoboさんのスプーン/オリーブオイルでお手入れ

actscoboさんのスプーン/オリーブオイルでお手入れ 安曇野の素敵なお店、nagi さんで3年前の旅行で購入したスプーン。 かさかさになっていたので、オイルでお手入れを。 準備するものは、料理に使っているオリーブオイルと布。 布にオイルをつけてスプーン…