アトリエうかいのクッキー／九谷青窯と村上雄一さんの器 アトリエうかいさんのクッキーをいただきました。 ずっと気になりながらも口にしたことがなかったので、 缶がちらりと見えた時には、ココロが跳ねました♩ 小さな缶に美しく詰められたクッキー。 鮮度…

テフロンから鉄のフライパンへ／シャロウパン／ジュウ／匠 実家のフライパンは鉄。 物心がついた時から、ずっと同じものを…今も現役なので ４０年くらい？（もっと？）使用しています。 私はというと、実家を出てからずっとテフロン派。 お手頃なものを買っ…

シンプル。８９９円の洋服ラック／IKEA MULIG ムーリッグ 先日、IKEAへ。 必要なものを選び終わり、お会計へ向かうために 倉庫ゾーンを歩いていると、シンプルなラックが目に止まりました。 思わず値札を二度見、８９９円！？ 超シンプル、簡単な作りだけど…

鉄のフライパン「ジュウ」がもうひとつわが家にやって来た！ 木の持ち手を焦がしてしまい、買い直そうかと思っていたところ。。。 outinodougu.hatenadiary.jp 先日、夫が結婚式に出席してきました。 翌日、「鉄のフライパン」と明記された荷物が届きました…

鉄のフライパン「ジュウ」使い始めて２ヶ月。持ち手を焦がした。。。涙／藤田金属×TENT ９月に開催された「ててて往来市」で購入した、鉄のフライパン「ジュウ」。 outinodougu.hatenadiary.jp 鉄×木×器 好き♩取り外しできる木の持ち手に惹かれて。 買いたて…

蒸篭でさっぱり、ほっかほか。薬味たっぷり豚しゃぶ 朝晩冷えるようになりましたね。 ほかほかの湯気を立てる蒸篭料理が恋しくなる季節です。 先日来客があった時のメニュー選びには、そんな恋しさから 蒸篭を使うことに決めました。 道具は決まったけれど、…

手作り味噌を使って、米なすの味噌チーズ焼き 岡村牧場の帰り、立ち寄った談合坂SAで購入した米なす。 outinodougu.hatenadiary.jp 味噌開きしたフレッシュな味噌を使って、味噌チーズ焼きを！ outinodougu.hatenadiary.jp ◎米なすの味噌チーズ焼き 米なす、…

ローストビーフのベーグルサンド。ローストビーフもベーグルもシャロウパンで焼く／岡村牛／そらとくもと 先日の岡村牧場とそらとくもさんの記事…続き… outinodougu.hatenadiary.jpoutinodougu.hatenadiary.jp 岡村牧場で購入したももブロックは、ローストビ…

おいしいベーグル屋さん「そらとくもと」／代々木上原 知人にオススメしてもらったベーグル屋さん、「そらとくもと」さん。 ９時オープンで９時半ごろに着くと、ショーケースには５種類のベーグル。 そのうち４種類はどれも最後の１つ。 すごい人気ですね！…

岡村牧場のあとは…富士宮やきそばとソフトクリーム／五平茶屋／IDEBOK 岡村牛の販売会へ行ってきました。 outinodougu.hatenadiary.jp ◎五平茶屋 岡村牧場をあとにして、車で５分。向かったのは「五平茶屋」。 富士宮やきそばをいただきました。 卵が乗った…

貴重なお肉【岡村牛】を求めて、月２日の販売会へ。そのお肉は、焼肉、炒め物、ローストビーフに／富士山 岡村牧場 限られたお店でしか食せない貴重なお肉「富士山 岡村牛」を求めて、 月初めの週末２日間だけ開催される販売会を目指し、片道約２時間 朝霧高…

かぼすシロップ、ちょっと１杯／お湯割りとソーダ割り 先日仕込んだ、かぼすのシロップ。 outinodougu.hatenadiary.jp ４日目。 溶けきるまでもう少しですが、フライングでちょっと１杯♩ 喉の痛みや鼻水など、すこーし風邪の症状が出てきた娘。 「かぼす」を…

土鍋でごはん。黒とろろおにぎり／中川政七商店／道正昆布 お昼ごはんは、土鍋ごはん。 普段はほぼ炊飯器で、たまに長谷園の「かまどさん」。 かまどさんは炊飯用の土鍋なので、何の疑いもなくごはん炊きに使っていますが、 鍋に使ういわゆる普通の土鍋でも…

パラパラ炒飯は、腕ではなく鍋でした／鉄のフライパン「ジュウ／JIU」 冷やごはんがあったので、お昼ごはんにチャーハンを。 ここ数年、チャーハンを何度も作ってきたけれど、いつもべちゃべちゃ。。。 こどもたちにも、つっこまれ。泣きたくなるほどに、涙…

２０１９年手前味噌／味噌開き 今年の３月、約７ヶ月前に仕込んだ手前味噌、初の麦味噌です。 今日から１０月、キリがいいので味噌開きすることに。 outinodougu.hatenadiary.jp 外蓋を開けて、内蓋を開けて、塩蓋を取って。。。 カビが生えてないかなぁ… ド…

季節の果物でシロップ作り／かぼす 料理の香り付けに買ったかぼす。 残りは何に使おうかなぁ。。。と考えていたところ、たしか氷砂糖が５００gあったなぁ、と。 すぐにかぼすの重さを計ってみると、４８０g！これはシロップに決まりだな！ということで… かぼ…

カリッとトロッと！鉄のフライパンでカマンベールトースト／シャロウパン／woodpecker プレート 夫のお土産、ルヴァンのパン。くるみがたっぷり入っています。 そのままトーストももちろん美味しいけれど、 ちょうどカマンベールが冷蔵庫にあったので、カマ…

おもてなしの日は、一度テーブルに器を並べてみる。 年に数回、友人と「うちごはん」をします。 ふたりごはんのときは、ワンプレートだったり、おかず数品だったり、 量を読むことができるけれど、人数が増えるとなかなか量が読みにくい。。。 男性だったり…

鉄のフライパン「ジュウ」でふわっとカリッと、熱々！お好み焼き／藤田金属×TENT 先日購入したフライパン「JIU／ジュウ」。 outinodougu.hatenadiary.jp outinodougu.hatenadiary.jp 初料理は、得意料理のお好み焼きに。私のお好み焼きは、いつも目分量。。…

鉄のフライパン「ジュウ」使いはじめ／「FRYING PAN JIU」藤田金属 先日購入した鉄のフライパン「ジュウ」。 outinodougu.hatenadiary.jp 使いはじめ。手順に沿って。 鉄のフライパンに必要な「焼き付け／油ならし」はすでにされているので、 ①食器用洗剤で…

大阪の町工場が作る鉄のフライパン「JIU／ジュウ」木製の取っ手は取れるんです／藤田金属×TENT 先日の「ててて往来市」で購入した藤田金属さんの鉄のフライパン「ジュウ」。outinodougu.hatenadiary.jp 開催前の出店者紹介で目にしてから、とても、 いや、め…

洗濯機で洗った浴衣、カーテンレールに干してみたらぴったりだった／タチカワ エモート１６ 娘の浴衣（大人サイズ）を洗濯機で洗いました。 畳んで、中で泳がないようネットに入れて、おしゃれ着洗いコースで。 洗い終わったら、パンパンと叩きシワを取り、…

閉店退職しました。ほんの気持ち。。。／黒船「ザラーラ」とDOORS「オリジナルカレー」 半世紀ほど続いたお店（職場）が閉店しました。 働きやすい職場だっただけに残念ですが、時代の波には逆らえませんでした。。。 オープン当時からの８０代、９０代にな…

『ててて往来市・マーケットDAY』／渋谷ストリームホールでの戦利品 先週末、“作り手”、“伝え手”、“使い手”を繋ぐマーケット 『ててて往来市２０１９』に行ってきました。 ４日間開催されて、前半は“伝え手”さん向けのバイヤーズDAY、 後半は一般の“使い手”…

桃モッツァレラと花オクラ 先日、産直で購入した黄金桃。 半分はそのままで、もう半分は桃モッツァレラにすることに。 outinodougu.hatenadiary.jp モッツァレラチーズは、同じく産直にあったタカナシのチェリーモッツァレラを。 小さなモッツァレラは知って…

桃のきれいな剥き方 甘くてジューシー、この時期のお楽しみ、桃！ いつも行く産直では、数種類の桃が売られているので、 食べ比べる楽しみもあります。 今季のお気に入りは、黄金桃。 硬めのものでも甘みがしっかりあり、そして硬めなので剥きやすい。 色も…

はじめての花オクラ。食用花（エディブルフラワー）中トップクラスの美味しさ！？ 農家さん対面のマルシェで出会った花オクラ。 「食用花（エディブルフラワー）中トップクラスの美味しさ」とは農家さん談。 初めて見る花オクラに「食」のイメージが沸かなか…

吹きガラス体験で一輪挿しとふたつのりんご／「硝子工房 流限」足柄山北町 ８月上旬、あつーい日に夏休みの思い出にと、吹きガラス体験に行ってきました。 足柄山北町、丹沢湖のそばにある「硝子工房 流限」さん。 作品の色見本。色付けは、粒状と粉状のもの…

富山のお土産④／海津屋の氷見うどんと恒岡志保さんの器 夫の富山のお土産。今日は、氷見うどん細麺を これまた富山土産のとろろ昆布２種と一緒にお昼ごはんにいただきました。 海津屋さんの氷見うどん、細麺。 使いやすいカットとろろ昆布と特選黒とろろに青…

富山のお土産③／引網香月堂「箒木」とMellow Glass タナカユミさんの豆皿 夫の富山のお土産、引網香月堂さんの「箒木」という葛と寒天を使ったお菓子。 包み紙が素敵、箱の中には透け感が涼しげな和紙。美しい。。。 小豆、梅、濃茶、黒糖、梅ゼリー。 涼し…