オウチノ道具

日々の暮らしを楽しむオウチノ道具たち+おいしいものをご紹介

鉄のフライパンで!肉汁注意!ダンダダン酒場の冷凍餃子/南部鉄器 釜定

鉄のフライパンで!肉汁注意!ダンダダン酒場の冷凍餃子/南部鉄器 釜定 肉汁餃子製作所 ダンダダン酒場「餃子とビールは文化です」 はい、激しく同意! 以前一度、ランチ ↓ でお邪魔しました。650円! モチモチっとした厚めの皮、気をつけないと肉汁が弾…

2019年 梅仕事 梅シロップ/KINTO BOTTLITカラフェ

2019年 梅仕事 梅シロップ/KINTO BOTTLITカラフェ 週末にやっと梅シロップを仕込むことができました。 朝イチで産直に行き、2キロの梅を購入。 毎年、5L容器に2キロの梅を仕込みますが、今年は3つに分けて。 ・青梅 2キロ(を3つに分けたので、梅…

やちむんと新生姜たっぷり土鍋ごはん/長谷園 かまどさん

新生姜たっぷり土鍋ごはん/長谷園 かまどさん 柔らかく瑞々しい、新生姜。 美味しそうなものを見つけたので、新生姜たっぷりの生姜ごはんを作りました。 ・お米 3合。研いで浸水させておきます。 ・新生姜 180gほど。たっぷり使います! ・油揚げ 1枚…

「HUTTE CAFE」の焼き菓子/町田・春の玉響にて

「HUTTE CAFE」の焼き菓子/町田・春の玉響にて もうひと月以上経ってしまいましたが。。。 ぽっぽ町田で開催された「春の玉響/はるのたまゆら」で購入した 「HUTTE CAFE/ヒュッテ」さんの焼き菓子の記録。 ウィークエンドシトロン、 苺とフランボワーズの…

佐藤敬さんのカレー皿で薬味たっぷり玉子丼

佐藤敬さんのカレー皿で薬味たっぷり玉子丼 少し前にうつわを買いました。 佐藤敬/さとうたかし さんのもの。 取り分けやちょっとしたお菓子用のうつわが欲しいなぁ〜と ぼんやりと思っていたところ、出会いました。 それは、小ぶりのオーバルのお皿ですが…

うすいえんどう豆とスナップエンドウのポタージュ/実家便の野菜で

うすいえんどう豆とスナップエンドウのポタージュ/実家便の野菜で 実家から野菜が届きました。 うすいえんどう豆、スナップエンドウ、新玉ねぎの3種類。 たくさん届いたので(写真の倍以上)、ポタージュを作りました。 上がうすいえんどう、下がスナップ…

季節到来!キーライムパイ /アメリカンケーキのお店「Lucy's Bakery」横浜市青葉台

季節到来!キーライムパイ/アメリカンケーキのお店「Lucy's Bakery」横浜市青葉台 GW 10連休が終わり、今日から仕事。 仕事は嫌いじゃないけれど、「面倒だなぁ。。。」「面倒だぁ。。。」 「行きたくないなぁ。。。」「このまま休み続けたい。。。」昨日…

おやつに甘いものを。「徳多朗」の冷蔵のパンたち/横浜市青葉区

おやつに甘いものを。「徳多朗」の冷蔵のパンたち/横浜市青葉区 先日、近くを通ったのでたまプラーザの人気店「徳多朗」に寄りました。 平日の14時半ごろ、駐車場は空いていました。 おやつに、甘いものを。。。 冷蔵ショーケースには、コーヒーのお供、…

初めてのわらび〜「灰」でアク抜き〜ポン酢炒め/田鶴濱守人さんの片口

初めてのわらび〜「灰」でアク抜き〜ポン酢炒め/田鶴濱守人さんの片口 露店の八百屋さんで生のワラビを初めて買いました。 「ここで下準備してあげるから、あとはお湯に浸けるだけでいいよ。」 おじさんはそう言いました。なんか簡単そう。。。 初めてのワ…

カリッとおいしい!鉄のフライパンでパンを焼く/釜定 シャロウパン

カリッとおいしい!鉄のフライパンでパンを焼く/釜定 シャロウパン 放送は終わってしまいましたが、NHKの趣味どきっ!「人と暮らしと、台所」。 SNSで知った時には、すでに3回目の放送が終わっていました。 残り5回。5人の方の「台所」は見逃さないよう…

野菜がシャキッと美味しい!/iwaki イワキのサラダスピナー

野菜がシャキッと美味しい!/iwaki イワキのサラダスピナー outinodougu.hatenadiary.jp 先日作った鶏ハムは野菜と一緒にサラダで。 シャキッと野菜でサラダが美味しくなる、サラダスピナーは iwaki/イワキのものを使っています。 鶏ハムの時の野菜は、水…

季節の果物でシロップ作り/sodastream ソーダ割り

季節の果物でシロップ作り/sodastream ソーダ割り outinodougu.hatenadiary.jp パイナップルシロップが、2日で出来上がりました。 パイナップルの水分が多いからなのか?早く出来上がって嬉しびっくりでした。 氷砂糖だと色がきれいに残ります。(いつもは…

季節の果物でシロップ作り/台湾パイン

季節の果物でシロップ作り/台湾パイン パイナップルシロップを作ろうとスーパーへ行くと、 いわゆる普通のパイナップルと台湾パインなるものが並んでいました。 値段の差は300円。 最初、普通のパイナップルをかごに入れたけれど、よく見ると 台湾パイン…

黒糖のブロンド・チョコレートと金柑のガトーショコラ/pâtisserie un cadeau

黒糖のブロンド・チョコレートと金柑のガトーショコラ/pâtisserie un cadeau 期間・数量限定で販売のアンカドさんのガトーショコラの新作、 「黒糖のブロンド・チョコレートと金柑のガトーショコラ」。 outinodougu.hatenadiary.jp こちらフランボワーズの…

STAUBでしっとり柔らか塩麹鶏ハムと高須健太郎さんの器

STAUBでしっとり柔らか塩麹鶏ハムと高須健太郎さんの器 月3回ほどのペースで作る鶏ハム。 お財布に優しい鶏むね肉で作ります。 パサつきがちな鶏むね肉。。。なかなかうまく使えこなせずですが、 この鶏ハムだけはしっとり柔らか、失敗なくおいし〜くできま…

鉄のフライパンのお手入れ シャロウパンとレデッカーのブラシ/釜定/REDECKER

鉄のフライパンのお手入れ シャロウパンとレデッカーのブラシ/釜定/REDECKER outinodougu.hatenadiary.jp 鉄のフライパンの扱い、お手入れは難しいと思われがちです。 が、いたって簡単。きちんとお世話をすればきちんと応えてくれます。 outinodougu.hate…

炊飯器におまかせミネストローネ/絶対味がキマる!生活クラブのトマトケチャップ

炊飯器におまかせミネストローネ/絶対味がキマる!生活クラブのトマトケチャップ 数ヶ月前に息子が顎を骨折して入院していました。 食欲旺盛な高校生、病院の3分で食べ終わる流動食だけではさすがにかわいそう。 お粥や煮物、お肉をミキサーで潰したり、ポ…

鉄のフライパン シャロウパンでローストビーフ/南部鉄器 釜定

鉄のフライパン シャロウパンでローストビーフ/南部鉄器 釜定 outinodougu.hatenadiary.jp フチが浅いということでパンケーキ用に購入したシャロウパンでしたが、 油もの以外には思いの外使い勝手が良く、普段のお弁当作りなどに 重宝しています。肝心のパ…

ワタナベマキさんの「醬」と炊きたてごはん/長谷園 かまどさん

ワタナベマキさんの「醬」と炊きたてごはん/長谷園 かまどさん 少し前に、たまプラーザのクラスカで購入したワタナベマキさんの醬2種。 「じゃこと胡桃の山椒醬」「蝦と香菜の醬」 試食をさせてもらいました。その時は、生のキャベツに醬を乗せて、ぱくり…

ガトーショコラを心底美味しいと思ったのはきっと初めて。。。/pâtisserie un cadeau

ガトーショコラを心底美味しいと思ったのはきっと初めて。。。/pâtisserie un cadeau 先日、お邪魔した町田のパティスリー「pâtisserie un cadeau/アンカド 」さん。 outinodougu.hatenadiary.jp 美しい佇まいのケーキ、ビジュアルはもちろん、味は間違い…

いちごがあったなら。。。/シロップ/レアチーズケーキ/パフェ

いちごがあったなら。。。/シロップ/レアチーズケーキ/パフェ 春の果物といえば、いちご。 大粒、小粒、今は品種もいろいろ!たくさんあるので、選ぶ楽しみがあります。 季節の果物で作る。。。といえば、ひとつはシロップ! outinodougu.hatenadiary.jp …

キマるお皿。イタリアの定番!サタルニア チボリ オーバルプレート/Saturnia

キマるお皿。イタリアの定番!サタルニア チボリ オーバルプレート31cm/Saturnia 随分と前、ご主人がイタリア料理店を営む友人が紹介していたサタルニアのプレート。 ぽってりとした厚み、その厚みからも伝わる業務用で支持される丈夫さ、 無骨さ、料理が映…

美しい「pâtisserie un cadeau」のケーキ/町田 パティスリーアンカド

美しい「pâtisserie un cadeau」のケーキ/町田 パティスリーアンカド アンカドさん。 outinodougu.hatenadiary.jp レモンのお菓子が大好きです。 上段に並ぶ、黄色いケーキたち。レモン、レモン、(左は)パッション! 黄色い姿と説明に書かれたレモン(パ…

洗練されたステキなパティスリーが町田に/pâtisserie un cadeau/アンカド

洗練されたステキなパティスリーが町田に/pâtisserie un cadeau/アンカド 2019年2月21日にオープンされた「pâtisserie un cadeau」さん。 町田の駅から10分ほど、人の流れがほとんどない静かな場所にありました。 アンティークのドアと窓の布使いが印象…

カンガルーのパンと酒井航さんのカッティングボードと麻生川の桜並木/新百合ヶ丘

カンガルーのパンと酒井航さんのカッティングボードと麻生川の桜並木/新百合ヶ丘 国産小麦と天然酵母で焼き上げられる素朴なパン。 素朴という言葉が本当にぴったりだと思うのです。 ゴマハースにポテトサラダと照り焼きチキン、レタスを挟んだサンドイッチ…

こじんまりしたかわいいコッペパン屋さん/千駄木 大平製パン

こじんまりしたかわいいコッペパン屋さん/千駄木 大平製パン 「二人展」→「サクセション」→千駄木駅へと向かう途中に出会ったパン屋さん。 outinodougu.hatenadiary.jp outinodougu.hatenadiary.jp ちょうど目の前がバス停になっていて、バスを待つ人と通行…

最後に炒める第3のカレー★マウンテン/町田

最後に炒める第3のカレー★マウンテン/町田鶴川 「最後に炒める第3のカレー★マウンテン」不思議な名前のカレー屋さん。 ケーキ屋さんの近くにありました。 outinodougu.hatenadiary.jp お店の方の説明で、初めての人におすすめという 「濃厚海老みそブラッ…

鉄のフライパンの油ならし/釜定のシャロウパン

鉄のフライパンの油ならし/釜定のシャロウパン 数年前に友人宅でごちそうになったとき、キッチンに佇むその姿に 目を奪われたフライパンがありました。 聞くと、南部鉄器 釜定の「シャロウパン」と。 なんと美しいフォルム。 こんなにも洗練されたフライパ…

きらきら輝く デコポンのパイ/町田 SNOW MAN

きらきら輝く デコポンのパイ/町田 SNOW MAN 町田のはずれにあるケーキ屋さん、スノーマン/SNOW MAN へ。 ショーケースの中で、ひときわ存在感を放つケーキがありました。 きらきらと輝く「デコポンのパイ」。 柑橘のこういうケーキは見たことがなかったの…

チクテベーカリー のタルティーヌとあんバタ/CICOUTE BAKERY

チクテベーカリー のタルティーヌとあんバタ/CICOUTE BAKERY 久しぶりにチクテさんへ。 お目当は、食パン。少し並んで買うことができました!ほっ。 あと、お昼用にタルティーヌとおやつ用にあんバタ。 昨年の夏のお休み明けから、パンの種類を縮小して営業…