キッチン
MEISTER HAND のSOUP PAN で鍋焼きうどん／マイスターハンドのスープパン キャトルセゾンで購入したMEISTER HAND のSOUP PAN。 大きめのグラタン皿が欲しいと思っていたところ、出会いました。 直火、オーブン、レンジ OK！で、お手頃！シンプルで使いやすそ…
床材・床暖のこと／無垢フローリングとクッションフロア わが家の床は、無垢のフローリング、材種はタモ。 ただ、水回りの洗面所、脱衣所、トイレは、割り切ってクッションフロアにしました。 ↑は、新築時の画像。 すべすべさらさら。この足触り、肌触りが１…
季節の果物でシロップ作り／湘南ゴールド×ネーブルオレンジ×レモン 産直に並んでいたさまざまな柑橘類。 お目当ての柚子はなかったので、湘南ゴールド、ネーブルオレンジ、レモンをかごに。 ころころ転がる果物たち。元気をくれる色。 果物と砂糖は、１：１…
木のものたちの収納 木のものたち、自然素材の収納は、キッチンの吊り戸棚の中。 １段目は、小物。お皿や曲げわっぱ、カッティングボードなど。 ２段目は、大物。トレイ、蒸篭、すし桶、ざる。 １７０〜１８０cmの高さにあるので、腕をぐっと伸ばして出し入…
Vitantonio のホットサンドベーカー／ビタントニオ １５年ほど使っているビタントニオのホットサンドメーカー。 傷はたくさん付いているけれど、まだまだ現役です！ 今の型はどんなだろ？と検索してみると、onoffスイッチがある！ことに衝撃。。。え、いつの…
実家便で届いた白菜で初めてのキムチ作り ずっと興味があった手作りキムチ。 手間がかかり大変そう。。。と尻込みしていましたが → → → 年末に届いた実家便に美味しそうな白菜が入っていたこと、 お正月休みで時間があったこと、 友人がキムチを作っているの…
柿と牛乳を混ぜるだけ、柿プリン／貝印マルチブレンダー 実家から柿がたくさん届いたので、柿プリンを作りました。 柿のペクチンと牛乳のたんぱく質が反応して、ゼラチンがなくても固まるのです。 なので、失敗知らず♩熟した柿がいいです。 柿をカットします…
村上雄一さんの器とクリスマスケーキ／李朝平皿８寸 クリスマス、みなさんはいかがお過ごしですか？ わが家は、クリスマスケーキを作り、チキンを焼いて。。。と王道です。 クリスマスケーキは、いちごと缶詰の黄桃がわが家の定番。 ２０cmのケーキを乗せる…
nichinichi のシュトーレンと町田翔（遠藤翔）さんのカッティングボード 先日、受け取りに行ったnichinichiのシュトーレン。 冷凍での販売なので、冷蔵庫でゆっくりと解凍をして楽しみにいただきました。 nichinichiカラーの鮮やかなオレンジにパンのイラス…
actscoboさんのスプーン／オリーブオイルでお手入れ 安曇野の素敵なお店、nagi さんで３年前の旅行で購入したスプーン。 かさかさになっていたので、オイルでお手入れを。 準備するものは、料理に使っているオリーブオイルと布。 布にオイルをつけてスプーン…
旬の里いもの丸焼きと料理をカッコよく見せてくれる田鶴濱守人さんの器 産直に里いもがたくさん並ぶようになりました。 小ぶりのかわいい里いもを見つけたら・・・オーブンでまるごと焼きに。 泥を洗い、水分をとり、耐熱皿にのせてオーブンで約３０分。柔ら…
焼きりんごと村木雄児さんの器 小ぶりのりんごがたくさん届いたので、娘のリクエストもあり焼きりんごに。 小さなスプーンでヘタをくり抜き。 くり抜いたところに、バターと砂糖を詰め込みます。 ２２０度のオーブンで４０分焼いていきます。 竹串で刺してみ…
outinodougu.hatenadiary.jp 味噌作り／野田琺瑯ラウンドストッカー／柳宗理／無印 先日、味噌開きのことを書きましたが、保存容器としてだけじゃない ラウンドストッカーの活躍を少し♩ 味噌作りの工程の1つ目、大豆を洗い、一晩（１２時間ほど）水につける…
「nichinichi」のレモンクグロフとラムレーズンフランス／遠藤素子さんの器 先日、近くを通ったのでnichinichiさんへ。 終了間近というレモンクグロフ、それはいただかないと♩とトレーに。 あとラムレーズンフランスも。 遠藤素子さんのオーバルの器に。 ガ…
2018年手前味噌・味噌開き／野田琺瑯ラウンドストッカー２１cm 今使っている昨年のお味噌が残り少なくなってきたので、 そろそろいいかな？と味噌開きをしました。 お味噌作りの保存容器は、野田琺瑯のラウンドストッカー7Lを使用。 出来上がり４キロ（大豆…
ほうじ茶ミルクティー＋タピオカ＋チーズティー 昨日の続き。。。 outinodougu.hatenadiary.jp タピオカを茹でて、ホットほうじ茶タピオカミルクティーを。 とろんと甘いクリームが欲しくなったので、最近よく目にするチーズティーに挑戦。 チーズティーとは…
タピオカの戻し方／カラータピオカミックス 娘が好きなタピオカドリンク。お出かけ先で見つけると、おねだりされます。 市販のタピオカ（乾燥）があることは知っていたけれど、茹で時間が長いので 敬遠していました。。。が、調べてみると、一晩水に浸け置く…
Ca va？サヴァ缶とCra.vの木のお皿 前々から気になっていたサバ缶「Ca va？」国産サバのオリーブオイル漬け。 サバは好きで、塩焼き、味噌煮など生の切り身は買うけれど、 サバ缶は買ったことがありませんでした。 このパッケージに惹かれつつも、買うまでに…
松屋漆器店のお重／白木タモ 仰々しいイメージだったお重を身近に感じさせてくれたのが、 松屋漆器店の白木のお重。白木がやさしく、カジュアルな雰囲気。 年賀状の発売やおせちの予約、その文字を目にする機会が増え、 なんだか一気に気忙しくなってきまし…
馬場勝文さんのミルクパンでチャイ 先日、目止め処理をしたミルクパンでチャイを。 outinodougu.hatenadiary.jp ホールのシナモンとカルダモンは、富澤商店で。 シナモンは小さく折り、カルダモンはサヤから出す。 ミルクパンに水とスパイスを。 牛乳はあと…
ル・クルーゼで角煮、そして沖縄そば。 息子の沖縄土産の沖縄そば。 麺とおだし、薬味のみだったので、角煮を作ってそれっぽく。 ル・クルーゼ18cmで煮ていきます。その前に、下ゆでをして脂を落としています。 ル・クルーゼ、ココットロンド18cm。 小さく感…
馬場勝文さんのミルクパン／牛乳で目止め 先日、誕生日を迎えました。 その時に、友人からプレゼントしてもらった「馬場勝文さんのミルクパン」。 チャイやほうじ茶ミルクティーを淹れるところを想像して。。。 早速、目止め処理をして使う準備を♩ 目止めの…
イイホシユミコさんのハンドワークのカップ イイホシさんご自身が、ろくろを回し作られた磁器のカップ。 高さ、直径のサイズをきちんと決めて作られているので、ピシッと！ 台形で持ち手に特徴のあるカップ。 今は、プロダクト製品がとても人気ですね。 「手…
家づくり／木目の種類・板目と柾目のバランス どう取り入れる？ 家づくりで特に興味深かったのが、木目の種類。 木の種類は山ほどあり、木目、色、硬さ。。。それぞれに特性がある、 それは知っていた。だけど、同じ木で切り取り方によって、木目の出方が違…
STAUBでジンジャーシロップ／ストウブ ピコ・ココットラウンド18cm 先日、出会った無農薬の新生姜。 ショップのレシピを真似て、ジンジャーシロップに。 スパイス類はないので、生姜、砂糖、水とシンプルに。 砂糖は、生活クラブの素精糖。ミネラル分豊富な…
中華街照宝の蒸篭／杉 大阪出張のお土産、５５１の豚まん。大好物です。 レンジでチン！が手軽ですが、寒くなり湯気が恋しいので蒸篭で。 10年ほど使っていたもの（神戸の中華街で購入）が、ばらけてきたので 横浜中華街に行った時に新調しました。21cmを2つ…
チクテのあんバタと小谷田潤さんの器／CICOUTE BAKERY チクテのあんバタをおやつに。 大好きな食パンの生地で作られているという、まるパン。 むちむちもっちり、噛みごたえあり。 それにほどよい甘さのあんとカルピス発酵バター、美味しいに決まってます。 …
ステルトン エマ ／Stelton Emma Coffee vacuum jug 肌寒い日が増えてきましたね。 1年中、コーヒーはホットで飲んでいます。 暑い夏でも、温かい飲み物を飲むと落ち着きます。 飲み物を入れると、立ち上る湯気。 そんな様子を見ていると、秋から冬へと始ま…
LADER展 理由のある道具たち in Park 東京調布、深大寺にあるカフェ／生活道具のお店 Parkさんで開催されている 「LADER展 理由のある道具たち」に行ってきました。 LADERさんは、京都にある台所用品を中心とした日用品のお店。 ParkさんもLADERさんも以前か…
薗部産業の「銘木椀」10年使って。。。経年変化。 使い始めてちょうど10年の銘木椀。 昔の写真を探してみると、ありました。 上から、「ぶな」「くるみ」「くり」「さくら」。 生まれたての初々しさがあります。 木の種類が同じでも、ひとつとして同じ木目が…
