季節の果物でシロップ作り／台湾パイン パイナップルシロップを作ろうとスーパーへ行くと、 いわゆる普通のパイナップルと台湾パインなるものが並んでいました。 値段の差は３００円。 最初、普通のパイナップルをかごに入れたけれど、よく見ると 台湾パイン…

黒糖のブロンド・チョコレートと金柑のガトーショコラ／pâtisserie un cadeau 期間・数量限定で販売のアンカドさんのガトーショコラの新作、 「黒糖のブロンド・チョコレートと金柑のガトーショコラ」。 outinodougu.hatenadiary.jp こちらフランボワーズの…

STAUBでしっとり柔らか塩麹鶏ハムと高須健太郎さんの器 月３回ほどのペースで作る鶏ハム。 お財布に優しい鶏むね肉で作ります。 パサつきがちな鶏むね肉。。。なかなかうまく使えこなせずですが、 この鶏ハムだけはしっとり柔らか、失敗なくおいし〜くできま…

鉄のフライパンのお手入れ シャロウパンとレデッカーのブラシ／釜定／REDECKER outinodougu.hatenadiary.jp 鉄のフライパンの扱い、お手入れは難しいと思われがちです。 が、いたって簡単。きちんとお世話をすればきちんと応えてくれます。 outinodougu.hate…

炊飯器におまかせミネストローネ／絶対味がキマる！生活クラブのトマトケチャップ 数ヶ月前に息子が顎を骨折して入院していました。 食欲旺盛な高校生、病院の３分で食べ終わる流動食だけではさすがにかわいそう。 お粥や煮物、お肉をミキサーで潰したり、ポ…

鉄のフライパン シャロウパンでローストビーフ／南部鉄器 釜定 outinodougu.hatenadiary.jp フチが浅いということでパンケーキ用に購入したシャロウパンでしたが、 油もの以外には思いの外使い勝手が良く、普段のお弁当作りなどに 重宝しています。肝心のパ…

ワタナベマキさんの「醬」と炊きたてごはん／長谷園 かまどさん 少し前に、たまプラーザのクラスカで購入したワタナベマキさんの醬２種。 「じゃこと胡桃の山椒醬」「蝦と香菜の醬」 試食をさせてもらいました。その時は、生のキャベツに醬を乗せて、ぱくり…

ガトーショコラを心底美味しいと思ったのはきっと初めて。。。／pâtisserie un cadeau 先日、お邪魔した町田のパティスリー「pâtisserie un cadeau／アンカド 」さん。 outinodougu.hatenadiary.jp 美しい佇まいのケーキ、ビジュアルはもちろん、味は間違い…

いちごがあったなら。。。／シロップ／レアチーズケーキ／パフェ 春の果物といえば、いちご。 大粒、小粒、今は品種もいろいろ！たくさんあるので、選ぶ楽しみがあります。 季節の果物で作る。。。といえば、ひとつはシロップ！ outinodougu.hatenadiary.jp …

キマるお皿。イタリアの定番！サタルニア チボリ オーバルプレート31cm／Saturnia 随分と前、ご主人がイタリア料理店を営む友人が紹介していたサタルニアのプレート。 ぽってりとした厚み、その厚みからも伝わる業務用で支持される丈夫さ、 無骨さ、料理が映…

美しい「pâtisserie un cadeau」のケーキ／町田 パティスリーアンカド アンカドさん。 outinodougu.hatenadiary.jp レモンのお菓子が大好きです。 上段に並ぶ、黄色いケーキたち。レモン、レモン、（左は）パッション！ 黄色い姿と説明に書かれたレモン（パ…

洗練されたステキなパティスリーが町田に／pâtisserie un cadeau／アンカド 2019年2月21日にオープンされた「pâtisserie un cadeau」さん。 町田の駅から１０分ほど、人の流れがほとんどない静かな場所にありました。 アンティークのドアと窓の布使いが印象…

カンガルーのパンと酒井航さんのカッティングボードと麻生川の桜並木／新百合ヶ丘 国産小麦と天然酵母で焼き上げられる素朴なパン。 素朴という言葉が本当にぴったりだと思うのです。 ゴマハースにポテトサラダと照り焼きチキン、レタスを挟んだサンドイッチ…

こじんまりしたかわいいコッペパン屋さん／千駄木 大平製パン 「二人展」→「サクセション」→千駄木駅へと向かう途中に出会ったパン屋さん。 outinodougu.hatenadiary.jp outinodougu.hatenadiary.jp ちょうど目の前がバス停になっていて、バスを待つ人と通行…

最後に炒める第３のカレー★マウンテン／町田鶴川 「最後に炒める第３のカレー★マウンテン」不思議な名前のカレー屋さん。 ケーキ屋さんの近くにありました。 outinodougu.hatenadiary.jp お店の方の説明で、初めての人におすすめという 「濃厚海老みそブラッ…

鉄のフライパンの油ならし／釜定のシャロウパン 数年前に友人宅でごちそうになったとき、キッチンに佇むその姿に 目を奪われたフライパンがありました。 聞くと、南部鉄器 釜定の「シャロウパン」と。 なんと美しいフォルム。 こんなにも洗練されたフライパ…

きらきら輝く デコポンのパイ／町田 SNOW MAN 町田のはずれにあるケーキ屋さん、スノーマン／SNOW MAN へ。 ショーケースの中で、ひときわ存在感を放つケーキがありました。 きらきらと輝く「デコポンのパイ」。 柑橘のこういうケーキは見たことがなかったの…

チクテベーカリー のタルティーヌとあんバタ／CICOUTE BAKERY 久しぶりにチクテさんへ。 お目当は、食パン。少し並んで買うことができました！ほっ。 あと、お昼用にタルティーヌとおやつ用にあんバタ。 昨年の夏のお休み明けから、パンの種類を縮小して営業…

京都のあんぱん／SIZUYAPAN 先月、京都から遊びに来ていた甥っ子のお土産、しずやぱん。 もうひとつは、阿闍梨餅でした。 outinodougu.hatenadiary.jp 日持ちは１週間。用意してくれてから数日経っていたので、 家族で分けっこしながら早めにいただきました…

はじめての「麦」味噌作り／野田琺瑯ラウンドストッカー１８cm 今年は以前から興味があった「麦」味噌を仕込みました。 麦味噌との出会いは、十数年前、奈良のくるみの木で食べたお味噌汁。 甘くてやさしいお味噌汁、美味しさに感動したことを思い出します。…

こどもに、おとなに優しいお皿／ユニバーサルプレート 森正洋さん 10年前、娘が１歳になる頃に購入した森正洋さんデザインのユニバーサルプレート。 とてもシンプルです。 １４cm、１６cm、２１cm。１９cmもありますが、３サイズを。 フチが内側に立ち上がっ…

御菓子屋うえださんのバレンタインボックスと季の雲さんの器 先日、ふらりと立ち寄ったMICHIO OKAMOTO WAREHOUSEさん。 運よく、当日分のバレンタインボックスを購入することができたのでした。。 outinodougu.hatenadiary.jp 日持ちがしたので、バレンタイ…

京都のお土産／満月 阿闍梨餅 春休み中の甥っ子が京都から遊びに来ています。 私の好物を把握している姉は、何かあると必ず阿闍梨餅を送ってくれます♩ が今回、甥っ子に持たせてくれてるとは思わなかったので、 朝からテンションが上がりました。（夜行バス…

「nichinichi」のフルーツサンドと無印のオーバル皿 ３月も半ばを過ぎ、１８度のぽかぽか陽気の中、nichinichiさんへ。 息子が随分前から、だし巻きサンドが食べたい〜と事あるごとに 言っていたので、念のために予約をして出かけました。 １０時半ごろでし…

ASTERISQUEの「ケーク オ シトロン ビオネット」と村上雄一さんのカップ シックなパッケージのお菓子をいただきました。３時のおやつに。 リボンを解き、箱を開ける瞬間。。。なんでこんなにわくわくするんだろう♩ 光り輝くツヤツヤなパウンドケーキ。 ブル…

冷凍のままいただく、チョコレートケーキ／生活クラブ 数ヶ月に１回、自分へのご褒美に注文している生チョコレートケーキ。 冷凍で届きます。 それをいつも冷凍で、アイスケーキとしていただきます。 解凍して食べたことがないので、もしかしたら本来の美味…

小学生むすめの友チョコ作り 2019／LOHACO フルグラ outinodougu.hatenadiary.jp 今年もバレンタインがやって来ました。。。めんどっちー 今年はぎりぎりまで作るものが決まらず。。。 家にちょうどグラノーラがあったので、簡単にできるグラノーラバーを 提…

林昌堂のおわら「くろみつ玉天」と原田晴子さんのポット 富山のお土産をいただきました。３時のおやつに。 すてきな包み紙♩と思い調べたら、版画家の棟方志功さんのものでした。 わくわくして開けると、これまたすてきなデザインに心が躍りました。 箱を開け…

MEISTER HAND のSOUP PAN で鍋焼きうどん／マイスターハンドのスープパン キャトルセゾンで購入したMEISTER HAND のSOUP PAN。 大きめのグラタン皿が欲しいと思っていたところ、出会いました。 直火、オーブン、レンジ OK！で、お手頃！シンプルで使いやすそ…

季節の果物でシロップ作り／湘南ゴールド×ネーブルオレンジ×レモン 産直に並んでいたさまざまな柑橘類。 お目当ての柚子はなかったので、湘南ゴールド、ネーブルオレンジ、レモンをかごに。 ころころ転がる果物たち。元気をくれる色。 果物と砂糖は、１：１…