カリッとおいしい！鉄のフライパンでパンを焼く／釜定 シャロウパン 放送は終わってしまいましたが、NHKの趣味どきっ！「人と暮らしと、台所」。 SNSで知った時には、すでに３回目の放送が終わっていました。 残り５回。５人の方の「台所」は見逃さないよう…

野菜がシャキッと美味しい！／iwaki イワキのサラダスピナー outinodougu.hatenadiary.jp 先日作った鶏ハムは野菜と一緒にサラダで。 シャキッと野菜でサラダが美味しくなる、サラダスピナーは iwaki／イワキのものを使っています。 鶏ハムの時の野菜は、水…

季節の果物でシロップ作り／sodastream ソーダ割り outinodougu.hatenadiary.jp パイナップルシロップが、２日で出来上がりました。 パイナップルの水分が多いからなのか？早く出来上がって嬉しびっくりでした。 氷砂糖だと色がきれいに残ります。（いつもは…

季節の果物でシロップ作り／台湾パイン パイナップルシロップを作ろうとスーパーへ行くと、 いわゆる普通のパイナップルと台湾パインなるものが並んでいました。 値段の差は３００円。 最初、普通のパイナップルをかごに入れたけれど、よく見ると 台湾パイン…

黒糖のブロンド・チョコレートと金柑のガトーショコラ／pâtisserie un cadeau 期間・数量限定で販売のアンカドさんのガトーショコラの新作、 「黒糖のブロンド・チョコレートと金柑のガトーショコラ」。 outinodougu.hatenadiary.jp こちらフランボワーズの…

階段下にぴったり収まった古い家具／階段下収納 昨日は、階段上収納について書きました。 outinodougu.hatenadiary.jp 今日は階段下のことを。 わが家の階段はスケルトン階段です。 ↓は、２階からロフトへの階段ですが、１階も同じくスケルトン階段です。 ou…

スーツの奥にキッチン道具？／奥行き９０cm 階段上収納 階段上にある奥行き９０cm、高さ２３０cm、幅９０cmと４５cmの２つの収納。 大容量でたっぷり収納できる！はずだけど、奥行き９０cmは深すぎるのです。。。 左手の木の扉がそう。 階段下から見る、余分…

市場の中に突如現れる素敵なカフェ「調理室池田」／川崎市北部市場 ２０１８年の冬に川崎市北部市場にオープンした「調理室池田」さん。 当初は、大きなテーブル一卓だったカフェ(＋アンティーク)。 以前訪れたときは、仕事終わりであろうおじさまたちが、 …

STAUBでしっとり柔らか塩麹鶏ハムと高須健太郎さんの器 月３回ほどのペースで作る鶏ハム。 お財布に優しい鶏むね肉で作ります。 パサつきがちな鶏むね肉。。。なかなかうまく使えこなせずですが、 この鶏ハムだけはしっとり柔らか、失敗なくおいし〜くできま…

鉄のフライパンのお手入れ シャロウパンとレデッカーのブラシ／釜定／REDECKER outinodougu.hatenadiary.jp 鉄のフライパンの扱い、お手入れは難しいと思われがちです。 が、いたって簡単。きちんとお世話をすればきちんと応えてくれます。 outinodougu.hate…

炊飯器におまかせミネストローネ／絶対味がキマる！生活クラブのトマトケチャップ 数ヶ月前に息子が顎を骨折して入院していました。 食欲旺盛な高校生、病院の３分で食べ終わる流動食だけではさすがにかわいそう。 お粥や煮物、お肉をミキサーで潰したり、ポ…

鉄のフライパン シャロウパンでローストビーフ／南部鉄器 釜定 outinodougu.hatenadiary.jp フチが浅いということでパンケーキ用に購入したシャロウパンでしたが、 油もの以外には思いの外使い勝手が良く、普段のお弁当作りなどに 重宝しています。肝心のパ…

ワタナベマキさんの「醬」と炊きたてごはん／長谷園 かまどさん 少し前に、たまプラーザのクラスカで購入したワタナベマキさんの醬２種。 「じゃこと胡桃の山椒醬」「蝦と香菜の醬」 試食をさせてもらいました。その時は、生のキャベツに醬を乗せて、ぱくり…

まるで植物のテーマパーク！「SOLSO FARM／ソルソファーム」／川崎 川崎市宮前区にある土日／祝日しかオープンしていない植物屋さん。 広大な敷地に多種多様な植物が！植物園のようで植物園とは違う、 植物の見せ方、飾り方、取り入れ方、おしゃれなフォトス…

４月の庭 ２０１９／芽吹き 小さな蕾と花と。 先週は、２０℃を超える日が続き、庭の植物たちも過ごしやすそうでした。 今週は、また気温が下がりそうですね。。。 グランドカバーは、ヒメツルニチニチソウが優勢です。 薄紫の花もあるはずだけど、濃い紫ばか…

キッチンシンクの中の道具たち／ラバーゼ／ナチュラルキッチン／無印良品 キッチンは造作でお願いしました。 天板、シンクはステンレス。 シンクのサイズは、４８cm×８０cm。 大きめのフライパンとお鍋、炊飯釜を置いても まだ余裕があります。 お皿などは食…

ガトーショコラを心底美味しいと思ったのはきっと初めて。。。／pâtisserie un cadeau 先日、お邪魔した町田のパティスリー「pâtisserie un cadeau／アンカド 」さん。 outinodougu.hatenadiary.jp 美しい佇まいのケーキ、ビジュアルはもちろん、味は間違い…

いちごがあったなら。。。／シロップ／レアチーズケーキ／パフェ 春の果物といえば、いちご。 大粒、小粒、今は品種もいろいろ！たくさんあるので、選ぶ楽しみがあります。 季節の果物で作る。。。といえば、ひとつはシロップ！ outinodougu.hatenadiary.jp …

キマるお皿。イタリアの定番！サタルニア チボリ オーバルプレート31cm／Saturnia 随分と前、ご主人がイタリア料理店を営む友人が紹介していたサタルニアのプレート。 ぽってりとした厚み、その厚みからも伝わる業務用で支持される丈夫さ、 無骨さ、料理が映…

美しい「pâtisserie un cadeau」のケーキ／町田 パティスリーアンカド アンカドさん。 outinodougu.hatenadiary.jp レモンのお菓子が大好きです。 上段に並ぶ、黄色いケーキたち。レモン、レモン、（左は）パッション！ 黄色い姿と説明に書かれたレモン（パ…

洗練されたステキなパティスリーが町田に／pâtisserie un cadeau／アンカド 2019年2月21日にオープンされた「pâtisserie un cadeau」さん。 町田の駅から１０分ほど、人の流れがほとんどない静かな場所にありました。 アンティークのドアと窓の布使いが印象…

カンガルーのパンと酒井航さんのカッティングボードと麻生川の桜並木／新百合ヶ丘 国産小麦と天然酵母で焼き上げられる素朴なパン。 素朴という言葉が本当にぴったりだと思うのです。 ゴマハースにポテトサラダと照り焼きチキン、レタスを挟んだサンドイッチ…

こじんまりしたかわいいコッペパン屋さん／千駄木 大平製パン 「二人展」→「サクセション」→千駄木駅へと向かう途中に出会ったパン屋さん。 outinodougu.hatenadiary.jp outinodougu.hatenadiary.jp ちょうど目の前がバス停になっていて、バスを待つ人と通行…

谷中のベイクショップ「Succession」／サクセション 「二人展」の後に立ち寄りました♩ お腹をすかせたむすめ、、、吸い寄せられるように、笑。 outinodougu.hatenadiary.jp カウンターに美味しそうな焼き菓子がずらり。 １４時ごろでしたが、売り切れのもの…

「二人展」 陶芸家 高須健太郎さん／木工家 酒井航さん 谷中のhaco（Sow）で開催されている陶芸家 高須健太郎さん、 木工家 酒井航さんの「二人展」に行ってきました。 インスタグラムで拝見しては、いつかわが家にもお迎えしたいな、 とぼんやりと思ってい…

ビルトインオーブンを取り付けないまま、９年が過ぎました。。。 ビルトインのガスオーブンを付けるのが夢、というか憧れでした。 家を建てると決まったときも、 お気に入りの耐熱皿でのオーブン料理に、こどもと一緒のお菓子作り、 ビルトインから分厚いミ…

最後に炒める第３のカレー★マウンテン／町田鶴川 「最後に炒める第３のカレー★マウンテン」不思議な名前のカレー屋さん。 ケーキ屋さんの近くにありました。 outinodougu.hatenadiary.jp お店の方の説明で、初めての人におすすめという 「濃厚海老みそブラッ…

３月の庭 ２０１９／芽吹き前の静けさと可憐に咲くクリスマスローズ 「三寒四温」、季節を本当にうまく表現した言葉だな、 と毎年、春に向かうこの時期に思います。 冬の間の枯れ果てた寂しげな庭、静寂と儚さ、この感じ、密かに好きです。 寂しさと共存して…

鉄のフライパンの油ならし／釜定のシャロウパン 数年前に友人宅でごちそうになったとき、キッチンに佇むその姿に 目を奪われたフライパンがありました。 聞くと、南部鉄器 釜定の「シャロウパン」と。 なんと美しいフォルム。 こんなにも洗練されたフライパ…

キッチンの水切りかご／無印良品 洗い物は、食洗機を使用しています。 なので、水切りかごは基本必要ありません。 普段は、軽くゆすいだ食器を食洗機へ。 お鍋などは手洗い。 あと、一部作家さんの器なども。（薄いもの、繊細なもの以外は食洗機にかけてます…